Pfingstsonntag und Pfingstmontag
12-14:30 Uhr 17:30 Uhr

Sie können frei aus der Karte oder ein 3-Gängemenü wählen!

Gruß aus der Küche

Frühlingsgruß aus der Küche
Bärlauch, Wildkräuter, geröstetes Sauerteigbrot

Vorspeisen

Tatar vom Reh
Wacholder, eingelegte Waldpilze, Eigelbcreme, Schwarzbrotchip
16,50 €

Carpaccio von der roten Bete
Ziegenkäsecreme, geröstete Walnüsse, Feldsalat, Kräuteröl
12,50 €

Wildkräutersalat
gebratene Pilze, Apfel, Kerne, Honig-Senf-Dressing
11,50 €

Matjes-Tatar
Apfel, Gurke, rote Zwiebel, Dill, Senfcreme, Kartoffelrösti
13,50 €

Geräucherte Forelle
Gurke, Apfel, Dill, Meerrettich
14,50 €

Suppen

Klare Wildkraftbrühe
Kräuterflädle, Wurzelgemüse
9,50 €

Spargelcremesuppe
gebratene Spargelstücke, frische Kräuter
9,50 €

Hauptgänge

Maibock aus heimischer Jagd
rosa gebraten, Portweinjus, junge Möhren, Kartoffelgratin
32,50 €

Rinderbraten in Kräuterkruste
langsam geschmort, kräftiger Jus, Wurzelgemüse, Kartoffelstampf
24,50 €

Kalbsschnitzel klassisch
goldgelb gebraten, Spargel, Sauce Hollandaise, neue Kartoffeln
28,50 €

Wildschweinschnitzel „Jägerart“
knusprig gebraten, Pilzrahmsoße
25,50 €

Zanderfilet auf der Haut gebraten
weißer Spargel, neue Kartoffeln, Zitronenbutter
26,50 €

Desserts

Erdbeer-Rhabarber-Dessert
Vanillecreme, Kompott, Butterstreusel
8,50 €

Schokoladenmousse
Beeren, Kakaocrunch, Minze
9,50 €

Buttermilch-Panna Cotta
mit Honig und frischen Kräutern
8,50 €

Menüempfehlung

3-Gänge-Menü (frei wählbar aus der Karte)

49,50 € pro Person

Hinweis

An den Pfingsttagen servieren wir ausschließlich diese Karte.

Bitte reservieren Sie telefonisch oder über das Reservationsformular!