Ein neues Wochenendkonzept im Restaurant Unewatt by Hendrik

Mitten im Landschaftsmuseum Angeln/Unewatt möchten wir ab Juni einen Ort schaffen, der die Traditionen unserer Region Angeln bewahrt und Menschen zusammenbringt.

Im Restaurant Unewatt by Hendrik soll an den Wochenenden bewusst nicht moderne Gastronomie im Mittelpunkt stehen, sondern ehrliche norddeutsche Hausmannskost, regionale Gerichte aus Angeln und die Erinnerungen an gemeinsames Essen wie früher.

Geplant ist ein gemütlicher Mittagstisch mit wechselnden traditionellen Gerichten aus Angeln und Schleswig-Holstein sowie anschließend Kaffee und Kuchen nach alten Familienrezepten.

Viele Rezepte, die früher ganz selbstverständlich zu den Familien und Höfen in Angeln gehörten, geraten heute immer mehr in Vergessenheit. Genau diese Küche möchten wir wieder sichtbar machen – bodenständig, herzlich und regional geprägt.

Besonders wichtig ist uns dabei die ältere Generation. Deshalb suchen wir bewusst ältere Menschen aus Angeln und der Umgebung, die Lust haben, ihre Rezepte, Erfahrungen und Geschichten mit einzubringen. Menschen, die vielleicht noch wissen, wie früher gekocht, gebacken und gemeinsam gegessen wurde.

Ob Schnüsch, klassische Eintöpfe, alte Kuchenrezepte oder traditionelle Sonntagsgerichte – im Mittelpunkt stehen Erinnerungen, Gemeinschaft und das Gefühl von Zuhause.

Dabei geht es nicht um Perfektion oder moderne Küche, sondern um Wärme, Tradition und ehrliches Essen mit Geschichte.

Ab Juni möchten wir mit wechselnden Gastgeberinnen und Gastgebern aus der Region gemeinsam einen Ort schaffen, an dem Jung und Alt zusammenkommen und ein Stück norddeutsche Alltagskultur aus Angeln lebendig bleibt.

Wer Freude daran hat mitzumachen oder jemanden kennt, der gut zu diesem Konzept passen würde, darf sich sehr gerne melden.

moin@restaurant-unewatt.de
+49 4636 9776668
Oder einfach per PN.

„Rezepte von früher. Geschichten aus Angeln. Gemeinsam genießen wie früher.“